Antal: 10-15 plättar
350 g zucchini
3 salladslökar
150 g fetaost
1 dl vetemjöl
3 ägg
1/2 dl finskuren dill
neutral olja till stekning
1/2 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
1. Riv zucchinin grovt.
2. Lägg rivet i ett durkslag och krama ur vätskan.
3. Ansa och finhacka salladslöken.
4. Smula fetaosten.
5. Vispa ihop mjöl och ägg.
6. Tillsätt zucchini, lök, fetaost, dill, salt och peppar. Rör ihop till en jämn smet.
7. Stek plättarna i rikligt med olja ca 2 minuter per sida eller tills plättarna fått fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.
Servera gärna med matyoghurt blandat med pressad vitlök.
