Antal: ca 20 st
Ugn: 225 grader
50 g jäst
50 g smör
5 dl mjölk
1 1/2 tsk salt
1 msk honung eller vit sirap
2 dl havregryn
1,2 - 1,3 l vetemjöl special
1. Smula jästen i degbunken.
2. Smält smöret, häll i mjölken och låt bli fingervarmt.
3. Rör ut jästen i lite degspad och häll sedan i resten av degspadet.
4. Tillsätt salt, honung eller sirap, havregryn och ca 1 l av mjölet.
5. Arbeta degen smidig och tillsätt bara mer mjöl om det verkligen behövs.
6. Jäs övertäckt och dragfritt, t ex i avstängd ugn, ca 30 minuter.
7. Knåda degen och baka ut till bullar.
8. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper eller smörj t ex muffinsformar/portionsformar och lägg bullarna där.
9. Skåra eventuellt bullarna med en degskrapa eller vass kniv.
10. Låt bullarna jäsa övertäckta ca 30 minuter.
11. Sätt ugnen på 225 grader.
12. Grädda ca 10 minuter.
Låt kallna på galler under bakduk.
Man kan byta ut lite vetemjöl mot annat mjöl, t ex 2-3 dl grahamsmjöl.
