Chili con carne

Antal personer: 4 st

400 g rostbiff
1 msk olivolja
1 skalad och finhackad gul lök
1 skalad och finhackad vitlöksklyfta
2 hackade och grovt skurna tomater
1 grovhackad röd paprika
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 tsk spiskummin
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk chiliflakes
1 tk rökt chilipulver alt 1 rökt chilifrukt (utan kärnor)
2 rutor mörk choklad

marinerade bönor
1 burk vita stora bönor, avrunna och spolade
1 msk citronsaft + rivet skal av 1 citron
2 msk olivolja
10 plockade kvistar timjan
1 finhackad klyfta vitlök

tillbehör
1 grovhackad avokado
koriander till garnering
2 msk tjock yoghurt

1. Bryn rostbiffen i en varm panna i olivoljan. Salta.
2. Tillsätt lök, vitlök, tomat och paprikan.
3. Bryn i någon minut till.
4. Tillsätt tomatpuré och fortsätt bryna i någon minut.
5. Tillsätt krossade tomater och kryddor.
6. Låt koka ihop i ca 20 minuter.
7. Tillsätt choklad.
8. Smaka av med salt och svartpeppar.
9. Blanda ihop ingredienserna till de marinerade bönorna och smaka av med salt och citronsaft.

Servera med tillbehören och ev ris.