Mellanmålsmuffins

Antal: 6 stora eller 12 små
Ugn: 175 grader

5 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/2 havrekli (eller annat kli, vetemjöl eller havregryn)
3 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 ägg
3 dl mjölk
150 g smält smör
hackad skinka (så mycket du vill)
tärnad ost (så mycket du vill)
ev smör till formarna

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål och ställ åt sidan.
3. Vispa äggen ordentligt och blanda i mjölk och smör.
4. Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och rör i äggblandningen samt skinka och ost. Rör om tills allt är blandat, men inte för kraftigt, ingredienserna ska bara blandas.
5. Klicka smeten i muffinsformar (plåt eller papper). Fyll till 3/4.
6. Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen.