Antal personer: 4
800 g hela tomater, gärna olika sorter, helst små
200 g edamamebönor, eller andra bönor
1 dl olivolja
0,5 citron, finrivet skal
2 rivna vitlöksklyftor
1 klyftad gul lök
0,5 msk flingsalt
1 tsk svartpeppar
600 g kycklinglårfilé
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Fördela tomater och bönor i en ugnsfast form.
3. Blanda olja, citronskal, vitlök, lök, salt och peppar i en skål.
4. Lägg kycklinglårfiléerna i formen och ringla marinaden över kycklingen och grönsakerna.
5. Stek i ugnen tills kycklingen är genomstekt, ca 25 minuter.
Edamamebönor finns oftast i frysdisken!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar