Antal personer: 6
potatismos
850 g mjölig potatis
2 msk smör
1/2 stor eller 1 liten lök, ca 80 g (kan uteslutas)
1 1/2 dl mjölk
1/2 tsk salt
2 krm peppar
2 äggulor
köttfärsröra
1-2 morötter, 200 g
1 stor gul lök, 150 g
2 vitlöksklyftor
2-3 selleristjälkar, ca 100 g
400 g köttfärs
2 msk smör
1 burk, 3 1/2 dl, Dolmio Napoletana tomatsås, 320 g,
eller annan välkryddad tomatsås
2 köttbuljongtärningar
2-3 dl vatten
1/2 tsk salt
2 krm peppar
1 burk naturella vita bönor, 400 g, eller 3 1/2 dl kokta vita bönor
1 pkt frysta gröna ärtor, 125 g
6 ugnssäkra sopptallrikar eller skålar
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Skala och dela potatisen i mindre bitar. Koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
3. Tärna morötter, hacka löken och vitlöken och skiva sellerin.
4. Fräs köttfärsen i en stekpanna med höga kanter. Tillsätt morötter, lök, vitlök, selleri, tomatsås, bujongtärningar, vatten, salt och peppar. Låt småkoka ca 5 min.
5. Finhacka löken till potatismoset. Fräs den i 2 msk smör tills den är mjuk och genomskinlig. Drag stekpannan från värmen och tillsätt mjölken.
6. Häll av potatisvattnet. Mosa potatis, lökblandning, salt och peppar med en potatisstöt eller elvisp tills moset är slätt. Blanda ner äggulorna.
7. Tillsätt vita bönor och gröna ärtor i köttfärsröran. Värm upp och fördela sedan i sopptallrikarna/skålarna. Spritsa eller bred ut potatismoset på varje portion.
8. Gratinera i 250 grader 5-10 minuter, tills moset har fått vacker färg.
Servera genast.