100 gr smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
skal från 2 väl tvättade citroner, helst eko
1. Smält smöret i en tjockbottnad vid kastrull.
2. Blanda i grädde, socker, sirap och vaniljsocker.
3. Koka utan lock tills smeten är 122-125 grader eller koka i ungefär 15-20 minuter och gör sedan ett kulprov.
4. Tillsätt citronskal och häll upp smeten på bakplåtspapper i en form. Välj storlek efter hur tjock du vill att kolabitarna ska vara.
5. Låt svalna och skär eller klipp kolan i bitar och slå in i papper, t ex bakplåtspapper.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar