Antal portioner: 4-6 st
Ugn: 200 grader
pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk vatten
fyllning
2 stora kycklingfiléer
1 msk smör
1/2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar
1 liten purjolök
1 röd paprika
1 gul paprika
2 msk smör
2 tsk curry
3 ägg
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1-2 tsk sambal oelek
1 dl riven lagrad ost
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Hacka samman mjöl och smör till en gryning massa samt blanda sist i vattnet.
3. Arbeta snabbt ihop till en deg som trycks ut i en pajform, ca 25 cm i diameter.
4. Låt vila kallt i ca 30 minuter.
5. Nagga pajbotten och förgrädda den ca 10 minuter.
6. Skär kycklingen i små bitar och bryn dem i smör. Salta och peppra.
7. Skiva purjolök, strimla paprikorna och fräs det i smör tillsammans med curry några minuter.
8. Lägg kycklingen och grönsakerna i pajskalet.
9. Vispa samman ägg, grädde och sambal oelek samt häll det över fyllningen.
10. Strö på osten.
11. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter eller till pajen fått fin färg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar