Halloumistroganoff

Antal portioner: 4 st

1 hackad gul lök

1 hackad vitlöksklyfta

1 hackad röd paprika

400 g halloumi skuren i mindre bitar

1 msk tomatpuré

2 tsk oregano

1 tsk paprikapulver

salt

svartpeppar

500 g krossade tomater

1 dl matlagningsgrädde (eller fetare grädde)

1/2 dl vatten

1. Fräs halloumin så att bitarna får fin färg. Lägg åt sidan.
2. Fräs lök, vitlök och paprika och blanda i tomatpuré, oregano, paprikapulver, salt och peppar.
3. Blanda sedan ner resten av ingredienserna.
4. Koka upp och låt sjuda på svag värme i ca 15 minuter under lock.

Servera med t ex matvete, majs och en stor färgglad sallad.