Koreanska tacos

 Antal portioner: 4 st

800 g kycklingfilé eller lårfilé
salt
malen svartpeppar

2,5 dl maizena (eller mer om det behövs)

neutral olja, t ex raps- eller solrosolja

sås

2 dl ketchup

4 msk chilisås, stark

4 msk risvinäger, eller vinäger 7%

4 msk sojasås

2 msk flytande honung

1 msk sesamolja

4 tsk strösocker

1,5 msk ingefära, färsk och finriven

2 tsk vitlök, finriven

tillbehör

finhackad kål eller sallad

strimlad morot

gurka i småbitar

jalapeño, hel eller skivad

fetaost, smulad

sesamfrön

koriander

tortilla bröd, varma

1. Rör ihop alla ingredienser till såsen. 

2. Gör i ordning tillbehören.

3. Skär kycklingen i jämna bitar och krydda bitarna med salt och peppar.

4. Vänd kycklingbitarna i maizena och skaka av överskottet.

5. Hetta upp 2 cm olja i en tjockbottnad panna med höga kanter. Stek kycklingbitarna tills de är knapriga, gyllene eller genomstekta. Eller använd en airfryer.

6. Låt kycklingbitarna droppa av lite på hushållspapper innan de vänds ner i den röda såsen. Se till att alla bitar har sås på sig. Om man vill kan man ha såsen som tillbehör istället för att röra ihop.

Servera genast i varma tortillas med tillbehören.

Källa: Godare