Klassisk laxpudding

Antal personer: 4 st
Ugn: 200 grader

600 g kokt potatis
1 stor gul lök
4 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
1 dl vatten
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
300 g kallrökt lax eller gravad lax i skivor
1 kruka dill
25 g smör

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skiva potatis och lök.
3. Blanda ägg, mjölk, grädde, vatten, salt och peppar till en äggstanning.
4. Varva kokt potatis, lax, lök och dill i en smort ugnsform.
5. Häll på äggstanningen.
6. Hyvla smöret med en osthyvel och lägg ovanpå.
7. Grädda mitt i ugnen tills äggstanningen stelnat, ca 40 minuter.

Servera med en sallad och ev skirat smör.