Mandelkubb

Antal: 20 st
Ugn: 200 grader

100 g smör, rumsvarmt

130 g strösocker

60 g ägg

200 g gräddfil

10-12 droppar bittermandelolja

350 g vetemjöl

10 g hjorthornssalt

topping

100 g pärlsocker

50 g mandelspån

100 g gräddfil

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa smör och socker vitt.

3. Blanda i gräddfil, ägg och bittermandelolja.

4. Blanda vetemjöl och hjorthorssalt. Vänd ner mjölblandningen i smörblandningen. Blanda till en lös deg.

5. Häll ut degen på väl mjölat bord, forma till 2 länger och dela varje längd i 10 bitar. Forma varje bit lite fyrkantig.

6. Lägg bitarna på plåt med bakplåtspapper.

7. Pensla med gräddfil och strö på pärlsocker och mandelspån.

8. Grädda ca 12-15 minuter.

Låt svalna på plåt.

Källa: Johan Sörberg, Elisabeth Johansson (Hela Sverige bakar)