Antal portioner: 4 st
500 g tunt skivade kycklingfiléer
1 tsk salt
1 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
150 g smaksatt färskost, t ex vitlök och örter
1 msk olivolja
ca 400 g färdig tomatpastasås
1 dl vatten
3 dl risioni
40 g finriven parmesan
2 msk olivolja
1 kruka basilika
1. Lägg ut kycklingskivorna på en skärbräda och krydda med hälften av saltet och pepparn.
2. Lägg en sked färskost på den bredaste delen och rulla ihop.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och lägg i rullarna med skarven nedåt.
4. Krydda med resterande salt och peppar.
5. Vänd och stek runt om när det blivit en fin stekyta under.
6. Häll tomatsås och vatten i stekpannan och sänk värmen
7. Låt sjuda, gärna under lock, i 10-15 minuter.
8. Koka risioni enligt anvisning på förpackningen.
9. Vänd ner parmesan, olja och strimlad basilika.
Garnera även kycklingen med basilika vid servering.
källa: Coop
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar