Antal portioner: 15-20 st
Tid: 20 minuter
1,5 dl strösocker
1 flaska porteröl
1 st kanelstång
15 st kardemummakärnor
10 st kryddnejlikor
1 flaska rödvin
2 dl sherry
1. Sprid ut sockret över hela bottnen på en tjockbottnad kastrull. Peta endast runt i sockret tills det smält och fått en fin ljusbrun färg.
2. Häll i en halv flaska porter och lös upp sockret i detta. När det lösts upp helt, häll i resten av portern.
3. Koka upp och lägg i kanelen.
4. Krossa hela kardemummakärnor och kryddnejlikor med en mortel och tillsätt i kastrullen. Låt puttra en stund.
5 Häll i rödvinet och sherryn. Värm upp och servera.
Källa: Ernst Jul
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar