Antal personer: 6
Ugn: 225 grader
6 kycklingklubbor
900 g potatis
1 hel vitlök
2 rödlökar
3 paprikor
1 1/2 dl kalamataoliver
1 msk torkad oregano
150 g fetaost
1/2 kruka oregano till garnering
olivolja
flingsalt
svartpeppar
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor.
3. Dela vitlöken i klyftor men behåll skalet på.
4. Skala och skär löken i klyftor.
5. Dela, kärna ur och skär paprikan i klyftor.
6. Blanda potatis, grönsaker och oliver i en långpanna med bakplåtspapper. Ringla över 2 msk olivolja och blanda runt.
7. Lägg kycklingklubborna ovanpå grönsaksblandningen. Pensla kycklingen med 2 msk olja. Strö på oregano, 1 msk flingsalt och 1 tsk peppar.
8. Ställ mitt i ugnen ca 35-40 minuter eller tills kycklingen är klar (köttsaften är klar då man skär i kycklingen).
9. Smula över fetaosten och garnera med oreganoblad.
söndag 24 februari 2013
Chocolate chip cookies
Antal: 24 st
Ugn: 200 grader
100 g rumsvarmt smör
1 dl brun farin
1/2 dl strösocker
1/2 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 - 1 tsk salt
100 g mörk blockchoklad
50 g hasselnötter
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Arbeta ihop smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker med en elvisp i en bunke.
3. Tillsätt ägget och blanda väl.
4. Blanda mjöl, bakpulver och salt och tillsätt det.
5. Grovhacka blockchokladen och hasselnötterna. Rör ner dem i smeten.
6. Fördela smeten på två bakpappersklädda plåtar, 12 kakor per plåt.
7. Grädda ca 10 minuter och låt svalna på ugnsgaller.
Ugn: 200 grader
100 g rumsvarmt smör
1 dl brun farin
1/2 dl strösocker
1/2 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 - 1 tsk salt
100 g mörk blockchoklad
50 g hasselnötter
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Arbeta ihop smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker med en elvisp i en bunke.
3. Tillsätt ägget och blanda väl.
4. Blanda mjöl, bakpulver och salt och tillsätt det.
5. Grovhacka blockchokladen och hasselnötterna. Rör ner dem i smeten.
6. Fördela smeten på två bakpappersklädda plåtar, 12 kakor per plåt.
7. Grädda ca 10 minuter och låt svalna på ugnsgaller.
Räkpasta
Antal portioner: 4
500 g ricotta- och spenatfylld färsk tortellini
2 tsk olja
2 strimlade salladslökar
1 hackad röd chili
2 finhackade vitlöksklyftor
400 g skalade räkor
4 msk hummerfond
4 dl grädde
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Hetta upp en stekpanna med olja och stek salladslök, chili och vitlök hastigt utan att det tar färg.
3. Slå på hummerfond och grädde.
4. Låt koka ihop ca 4 minuter och vänd sedan ner räkorna och pastan i såsen.
500 g ricotta- och spenatfylld färsk tortellini
2 tsk olja
2 strimlade salladslökar
1 hackad röd chili
2 finhackade vitlöksklyftor
400 g skalade räkor
4 msk hummerfond
4 dl grädde
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Hetta upp en stekpanna med olja och stek salladslök, chili och vitlök hastigt utan att det tar färg.
3. Slå på hummerfond och grädde.
4. Låt koka ihop ca 4 minuter och vänd sedan ner räkorna och pastan i såsen.
Havretekakor
Antal: 15 st
Ugn: 225 grader
8 dl havregryn
1 l mjölk
100 g rumsvarmt smör
2 msk sirap
1 msk salt
ca 15 dl vetemjöl special
1. Häll havregrynen i en bunke.
2. Värm mjölken till ca 45 grader och häll den över grynen.
3. Klicka i smöret och låt stå i 15 minuter.
4. Smula ner jästen i bunken och tillsätt sirap, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl. Låt jäsa övertäckt i minst 30 minuter.
5. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig.
6. Dela den i 15 bitar (eller fler om man vill ha mindre kakor) och rulla till bullar. Kavla eller platta ut bullarna till tekakor.
7. Låt jäsa på plåt med bakpapper i 20 minuter.
8. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 10-15 minuter.
Ugn: 225 grader
8 dl havregryn
1 l mjölk
100 g rumsvarmt smör
2 msk sirap
1 msk salt
ca 15 dl vetemjöl special
1. Häll havregrynen i en bunke.
2. Värm mjölken till ca 45 grader och häll den över grynen.
3. Klicka i smöret och låt stå i 15 minuter.
4. Smula ner jästen i bunken och tillsätt sirap, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl. Låt jäsa övertäckt i minst 30 minuter.
5. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig.
6. Dela den i 15 bitar (eller fler om man vill ha mindre kakor) och rulla till bullar. Kavla eller platta ut bullarna till tekakor.
7. Låt jäsa på plåt med bakpapper i 20 minuter.
8. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 10-15 minuter.
söndag 10 februari 2013
Grahamsbullar
Antal: 24 st
Ugn: 250 grader
3 dl grahamsmjöl
4 dl vatten
50 g jäst
1 dl vatten
1/2 dl matolja
1 tsk salt
2 msk honung
ca 9 dl vetemjöl
ägg till pensling
1. Häll grahamsmjölet i en bunke. Koka upp 4 dl vatten och häll det över mjölet. Rör om och täck med plastfolie. Låt stå i 3 timmar.
2. Lös upp jästen i 1 dl vatten, 37 grader varmt, och rör ner det i grahamsgröten.
3. Tillsätt olja, salt, honung och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg.
4. Låt jäsa övertäckt i minst 30 minuter.
5. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 24 bitar.
6. Rulla bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
7. Låt jäsa övertäckta i minst 30 minuter.
8. Pensla med uppvispat ägg och grädda i 250 grader i 10 minuter.
lördag 9 februari 2013
Helstekt julkalkon
Tidsåtgång: 4h 30min (minst)
fyllning
50 g smör
1 st kruka färsk salvia, hackad
12 st skivor prosciutto, strimlad
2 st vitlöksklyftor, skivade
2 st röda lökar, hackade
2 st stjälkar selleri, skivade
1-2 dl ströbröd
1 dl torkade aprikoser
1 dl torkade tranbär
2 tsk malen muskot
1 st ägg
1 st citron, rivet skal
2 tsk havssalt
2 tsk svartpeppar
kalkon
4-5 kg hel kalkon
1 st apelsin
1 st röd lök, klyftad
1 st gul lök, klyftad
1 st vitlöksklyfta, tunt skivad
1 st kruka rosmarin, skuren i små kvistar
snöre
1 st citron, delad
2-3 msk olivolja
2 tsk salt
2 tsk svartpeppar
1 st vitlöksklyfta, hackad
aluminiumfolie
tillbeör (valfritt)
sötpotatis
brysselkål
harcot verts
vinbärsgelé
rödkål
gräddsås
spad från kalkonen
1 tsk vetemjöl
2-3 msk mjölk
2 dl matlagningsgrädde
0,5 st hönsbuljongtärning
1. Sätt ugnen på högsta värme.
2. Fyllning: Smält smöret på medelvärme i en stekpanna. Tillsätt salvia och prosciutto och stek i ett par minuter.
3. Tillsätt sedan vitlök, rödlök och selleri. Stek blandningen i några minuter.
4. Ta av pannan från värmen och tillsätt ströbröd, aprikoser, tranbär och muskot.
5. När fyllningen har svalnat, tillsätt ägg, citronskal, salt och peppar. Blanda väl.
6. Kalkonen: Torka kalkonen med hushållspapper både inuti och utanpå. Lägg den i en ugnspanna.
7. Lossa försiktigt skinnet från hela bröstfiléerna genom att föra in fingrarna under skinnet. Lyft skinnet och fyll med fyllningen, mosa ut det så att det sprider sig jämnt över kalkonen.
8. Dela en apelsin och stoppa in halvorna i kalkonen tillsammans med den röda och gula löken.
9. Snitta ca sex små hål i varje lår på kalkonen och stoppa in en liten skiva vitlök samt en kvist rosmarin i varje hål.
10. Knyt ihop benen på kalkonen med ett snöre.
11. Dela en citron och gnid in kalkonen med halvorna.
12. Ringla olivolja över, salta och peppra och strö vitlöken över. Gnid in oljan och kryddorna med händerna så det täcker hela kalkonen.
13. Ställ in kalkonen i ugnen och sänk värmen till 180 grader. Efter ca 45 minuter, när kalkonen har fått en fin färg, slå in kalkonen i aluminiumfolie och låt stå i ugnen i ytterligare 3-3,5 timmar (beroende på kalkonens vikt). Beräkna ca 20 minuter per 450 g kalkon, plus ca extra 20 minuter. Du kan testa om den är färdig genom att sticka ett hål i kalkonen. Är köttsaften som rinner ut klar så är också kalkonen det.
14. Gräddsås: Häll spadet från kalkonen i en kastrull.
15. Gör en redning på mjölet och mjölken. Rör tills mjölet helt har löst sig i mjölken och rör ner blandningen i kastrullen.
16. Tillsätt grädden och buljongtärningen. Låt puttra i ca 5 minuter.
Servera med tillbehören eller något annat.
fyllning
50 g smör
1 st kruka färsk salvia, hackad
12 st skivor prosciutto, strimlad
2 st vitlöksklyftor, skivade
2 st röda lökar, hackade
2 st stjälkar selleri, skivade
1-2 dl ströbröd
1 dl torkade aprikoser
1 dl torkade tranbär
2 tsk malen muskot
1 st ägg
1 st citron, rivet skal
2 tsk havssalt
2 tsk svartpeppar
kalkon
4-5 kg hel kalkon
1 st apelsin
1 st röd lök, klyftad
1 st gul lök, klyftad
1 st vitlöksklyfta, tunt skivad
1 st kruka rosmarin, skuren i små kvistar
snöre
1 st citron, delad
2-3 msk olivolja
2 tsk salt
2 tsk svartpeppar
1 st vitlöksklyfta, hackad
aluminiumfolie
tillbeör (valfritt)
sötpotatis
brysselkål
harcot verts
vinbärsgelé
rödkål
gräddsås
spad från kalkonen
1 tsk vetemjöl
2-3 msk mjölk
2 dl matlagningsgrädde
0,5 st hönsbuljongtärning
1. Sätt ugnen på högsta värme.
2. Fyllning: Smält smöret på medelvärme i en stekpanna. Tillsätt salvia och prosciutto och stek i ett par minuter.
3. Tillsätt sedan vitlök, rödlök och selleri. Stek blandningen i några minuter.
4. Ta av pannan från värmen och tillsätt ströbröd, aprikoser, tranbär och muskot.
5. När fyllningen har svalnat, tillsätt ägg, citronskal, salt och peppar. Blanda väl.
6. Kalkonen: Torka kalkonen med hushållspapper både inuti och utanpå. Lägg den i en ugnspanna.
7. Lossa försiktigt skinnet från hela bröstfiléerna genom att föra in fingrarna under skinnet. Lyft skinnet och fyll med fyllningen, mosa ut det så att det sprider sig jämnt över kalkonen.
8. Dela en apelsin och stoppa in halvorna i kalkonen tillsammans med den röda och gula löken.
9. Snitta ca sex små hål i varje lår på kalkonen och stoppa in en liten skiva vitlök samt en kvist rosmarin i varje hål.
10. Knyt ihop benen på kalkonen med ett snöre.
11. Dela en citron och gnid in kalkonen med halvorna.
12. Ringla olivolja över, salta och peppra och strö vitlöken över. Gnid in oljan och kryddorna med händerna så det täcker hela kalkonen.
13. Ställ in kalkonen i ugnen och sänk värmen till 180 grader. Efter ca 45 minuter, när kalkonen har fått en fin färg, slå in kalkonen i aluminiumfolie och låt stå i ugnen i ytterligare 3-3,5 timmar (beroende på kalkonens vikt). Beräkna ca 20 minuter per 450 g kalkon, plus ca extra 20 minuter. Du kan testa om den är färdig genom att sticka ett hål i kalkonen. Är köttsaften som rinner ut klar så är också kalkonen det.
14. Gräddsås: Häll spadet från kalkonen i en kastrull.
15. Gör en redning på mjölet och mjölken. Rör tills mjölet helt har löst sig i mjölken och rör ner blandningen i kastrullen.
16. Tillsätt grädden och buljongtärningen. Låt puttra i ca 5 minuter.
Servera med tillbehören eller något annat.
Thaigryta med lax och röd curry
Antal personer: 4
4 portionsbitar lax
0,5 - 1 röd paprika
1 broccolistånd eller 2 dl frysta broccolibuketter
2 morötter
5 tsk röd currypasta
2 tsk olja, t ex solrosolja
2 burkar (à 400 ml) kokosmjölk
1 tsk fisksås
0,5 tsk socker
2 msk pressad lime
1. Börja koka jasminris om du vill ha det till.
2. Skölj, rensa och skär grönsakerna (utom morot) samt lax i 3x3 cm bitar.
3. Skala morot och skär i stavar.
4. Stek currypasta med olja i en gryta i 30 sekunder.
5. Tillsätt kokosmjölk. Låt puttra i 3 minuter.
6. Tillsätt grönsaker. Koka tills grönsakerna känns klara, ca 5 minuter.
7. Tillsätt en halv tsk fisksås och smaka av med lite socker och pressad lime. Smaka av grytan med currypasta för hetta, fisksås för sälta, socker samt lime för syra.
8. Håll grytan varm tills riset kokat klart.
9. Tillsätt lax och koka 2-3 minuter medan riset ångar av.
4 portionsbitar lax
0,5 - 1 röd paprika
1 broccolistånd eller 2 dl frysta broccolibuketter
2 morötter
5 tsk röd currypasta
2 tsk olja, t ex solrosolja
2 burkar (à 400 ml) kokosmjölk
1 tsk fisksås
0,5 tsk socker
2 msk pressad lime
1. Börja koka jasminris om du vill ha det till.
2. Skölj, rensa och skär grönsakerna (utom morot) samt lax i 3x3 cm bitar.
3. Skala morot och skär i stavar.
4. Stek currypasta med olja i en gryta i 30 sekunder.
5. Tillsätt kokosmjölk. Låt puttra i 3 minuter.
6. Tillsätt grönsaker. Koka tills grönsakerna känns klara, ca 5 minuter.
7. Tillsätt en halv tsk fisksås och smaka av med lite socker och pressad lime. Smaka av grytan med currypasta för hetta, fisksås för sälta, socker samt lime för syra.
8. Håll grytan varm tills riset kokat klart.
9. Tillsätt lax och koka 2-3 minuter medan riset ångar av.
Mintknappar
Antal: 50 st
1 äggvita
3-4 droppar pepparmintsolja
300 g (5 dl) florsocker
100 g mörk choklad
1. Vispa äggvitan skummig. Tillsätt pepparmintsoljan.
2. Blanda i florsocker tills massan är fast men fortfarande smidig.
3. Vänd upp massan på florsockertäckt bakbord och arbeta den mjuk och slät.
4. Rulla kulor som plattas till. Tryck gärna till med en gaffel så att de blir randiga.
5. Smält chokladen över vattenbad.
6. Doppa mindrundlarna i chokladen. Ställ på galler för att stelna.
1 äggvita
3-4 droppar pepparmintsolja
300 g (5 dl) florsocker
100 g mörk choklad
1. Vispa äggvitan skummig. Tillsätt pepparmintsoljan.
2. Blanda i florsocker tills massan är fast men fortfarande smidig.
3. Vänd upp massan på florsockertäckt bakbord och arbeta den mjuk och slät.
4. Rulla kulor som plattas till. Tryck gärna till med en gaffel så att de blir randiga.
5. Smält chokladen över vattenbad.
6. Doppa mindrundlarna i chokladen. Ställ på galler för att stelna.
Järpar med citron- & honungsmorötter, raita och gryn
Antal personer: 4
Ugn: 200 grader
500 g nötfärs
1 ägg
1 tsk garam masala
1 tsk mald ingefära
1 tsk salt
3 krm svartpeppar
raita
1 äpple
1/2 gurka
1/2 kruka mynta
3 dl turkisk yoghurt
2 små vitlöksklyftor
1 krm garam masala
salt
peppar
1/2 citron
honungsmorötter
300 g morötter
olivolja
1 msk flytande honung
1/2 citron
salt
peppar
till servering
matvete
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Raita: Skala, kärna ur och tärna äpple och gurka till raitan. Finhacka myntan.
3. Blanda samman äpple, gurka och mynta med yoghurt och pressa i vitlöken.
4. Krydda med garam masala, salt och peppar.
5. Pressa i citronsaft och blanda ordentligt. Ställ kallt till servering.
6. Morötter: Skala morötterna och skär dem i långa stavar.
7. Lägg dem på en ugnsplåt och ringla lite olivolja och flytande honung över. Salta och peppra efter smak.
8. Järpar: Blanda nötfärsen med ägg, garam masala, mald ingefära, salt och svartpeppar.
9. Forma 4 järpar och lägg dem på plåten bland morötterna.
10. Sätt in i ugnen ca 20 minuter.
11. Koka matvetet enligt anvisningar på paketet.
Servera järparna med matvete, raita och morötter. Pressa saften från resten av citronen över morötterna vid servering.
Ugn: 200 grader
500 g nötfärs
1 ägg
1 tsk garam masala
1 tsk mald ingefära
1 tsk salt
3 krm svartpeppar
raita
1 äpple
1/2 gurka
1/2 kruka mynta
3 dl turkisk yoghurt
2 små vitlöksklyftor
1 krm garam masala
salt
peppar
1/2 citron
honungsmorötter
300 g morötter
olivolja
1 msk flytande honung
1/2 citron
salt
peppar
till servering
matvete
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Raita: Skala, kärna ur och tärna äpple och gurka till raitan. Finhacka myntan.
3. Blanda samman äpple, gurka och mynta med yoghurt och pressa i vitlöken.
4. Krydda med garam masala, salt och peppar.
5. Pressa i citronsaft och blanda ordentligt. Ställ kallt till servering.
6. Morötter: Skala morötterna och skär dem i långa stavar.
7. Lägg dem på en ugnsplåt och ringla lite olivolja och flytande honung över. Salta och peppra efter smak.
8. Järpar: Blanda nötfärsen med ägg, garam masala, mald ingefära, salt och svartpeppar.
9. Forma 4 järpar och lägg dem på plåten bland morötterna.
10. Sätt in i ugnen ca 20 minuter.
11. Koka matvetet enligt anvisningar på paketet.
Servera järparna med matvete, raita och morötter. Pressa saften från resten av citronen över morötterna vid servering.
Äppel- och baconbiffar med fetaoströra
Antal personer: 4
900 g potatis
1/2 pkt bacon
ca 4 stora äpplen
1/2 knippe salladslök (à 120 g)
500 g blandfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 msk smör
hacka persilja till garnering
fetaoströra
2 dl matyoghurt (10%)
1 vitlöksklyfta
1/2 pkt fetaost (à 140 g)
ev 1 droppe tabasco
1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten (eller gör klyftpotatis!).
2. Gör fetaoströran genom att blanda yoghurt, pressad vitlök, mosad fetaost och ev tabasco. Ställ kallt.
3. Strimla baconet och fräs det i en torr stekpanna. Låt svalna.
4. Skala och riv 1/4 av äpplena grovt.
5. Strimla salladslöken.
6. Blanda färsen med rivet äpple, salladslök, bacon, salt och peppar.
7. Forma färsen till stora portionsbiffar eller 2 små biffar per person.
8. Stek biffarna i hälften av smöret, stora ca 3 minuter, små ca 2 minuter, på varje sida. Efterstek under lock ca 3 minuter. Ta upp och varmhåll.
9. Klyfta och kärna ur resten av äpplena. Stek äppelklyftorna i resten av smöret ca 3 minuter.
Servera biffarna med de stekta äppelklyftorna, potatisen toppad med persilja och fetaoströran.
900 g potatis
1/2 pkt bacon
ca 4 stora äpplen
1/2 knippe salladslök (à 120 g)
500 g blandfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 msk smör
hacka persilja till garnering
fetaoströra
2 dl matyoghurt (10%)
1 vitlöksklyfta
1/2 pkt fetaost (à 140 g)
ev 1 droppe tabasco
1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten (eller gör klyftpotatis!).
2. Gör fetaoströran genom att blanda yoghurt, pressad vitlök, mosad fetaost och ev tabasco. Ställ kallt.
3. Strimla baconet och fräs det i en torr stekpanna. Låt svalna.
4. Skala och riv 1/4 av äpplena grovt.
5. Strimla salladslöken.
6. Blanda färsen med rivet äpple, salladslök, bacon, salt och peppar.
7. Forma färsen till stora portionsbiffar eller 2 små biffar per person.
8. Stek biffarna i hälften av smöret, stora ca 3 minuter, små ca 2 minuter, på varje sida. Efterstek under lock ca 3 minuter. Ta upp och varmhåll.
9. Klyfta och kärna ur resten av äpplena. Stek äppelklyftorna i resten av smöret ca 3 minuter.
Servera biffarna med de stekta äppelklyftorna, potatisen toppad med persilja och fetaoströran.
Kyckling- och baconpaj i långpanna
Antal portioner: 12
Ugn: 200 grader + 150 grader
pajdeg
200 g smör
200 g valnötter
6 dl vetemjöl
0,5 dl kallt vatten
fyllning
2 pkt skivad bacon
6 st kycklingbröst (eller motsvarande kött från grillad kyckling)
1 st medelstor purjolök
4 st vitlöksklyftor
curry
salt
peppar
äggstanning
7 st ägg
7 dl gräddmjölk eller matlagningsgrädde
3 dl riven lagrad ost
salt
peppar
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Mixa valnötterna i matberedaren. Tillsätt mjöl och mixa till en mjölig konsistens.
3. Blanda ner smöret i bitar och mixa till en grynig massa.
4. Tillsätt det kalla vattnet och mixa tills det bildas en boll av degen.
5. Kavla eller tryck ut degen i långpannan och ställ kallt ca 30 minuter.
6. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter i 200 grader. Ta sedan ut pajen och sänk temperaturen till 150 grader.
7. Ansa och skiva purjolöken, strimla baconet och tärna kycklingen.
8. Fräs baconet. Tillsätt kycklingtärningarna och vitlöken. Låt allt få lite färg och tillsätt sedan purjolöken. Krydda med curry, salt och peppar.
9. Lägg fyllningen i det förgräddade pajskalet och fyll på med den rivna osten och äggstanningen.
10. Grädda i 30-50 minuter, beroende på storlek, i 150 grader.
Ugn: 200 grader + 150 grader
pajdeg
200 g smör
200 g valnötter
6 dl vetemjöl
0,5 dl kallt vatten
fyllning
2 pkt skivad bacon
6 st kycklingbröst (eller motsvarande kött från grillad kyckling)
1 st medelstor purjolök
4 st vitlöksklyftor
curry
salt
peppar
äggstanning
7 st ägg
7 dl gräddmjölk eller matlagningsgrädde
3 dl riven lagrad ost
salt
peppar
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Mixa valnötterna i matberedaren. Tillsätt mjöl och mixa till en mjölig konsistens.
3. Blanda ner smöret i bitar och mixa till en grynig massa.
4. Tillsätt det kalla vattnet och mixa tills det bildas en boll av degen.
5. Kavla eller tryck ut degen i långpannan och ställ kallt ca 30 minuter.
6. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter i 200 grader. Ta sedan ut pajen och sänk temperaturen till 150 grader.
7. Ansa och skiva purjolöken, strimla baconet och tärna kycklingen.
8. Fräs baconet. Tillsätt kycklingtärningarna och vitlöken. Låt allt få lite färg och tillsätt sedan purjolöken. Krydda med curry, salt och peppar.
9. Lägg fyllningen i det förgräddade pajskalet och fyll på med den rivna osten och äggstanningen.
10. Grädda i 30-50 minuter, beroende på storlek, i 150 grader.
Kokosbitar
Antal: ca 50 st
50 g smör
1 dl strösocker
2 dl vispgrädde
200 g kokosflingor
glasyr
200 g ljus choklad
25 g kokosfett (kan uteslutas)
1. Blanda smör, socker och grädde i en kastrull och koka i 5 minuter.
2. Tillsätt kokosflingorna.
3. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och låt stå kallt.
4. Skär i små bitar.
5. Smält chokladen och kokosfettet över vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugn.
6. Doppa kokosbitarna i chokladen och låt dem stelna på ett nytt bakplåtspapper.
50 g smör
1 dl strösocker
2 dl vispgrädde
200 g kokosflingor
glasyr
200 g ljus choklad
25 g kokosfett (kan uteslutas)
1. Blanda smör, socker och grädde i en kastrull och koka i 5 minuter.
2. Tillsätt kokosflingorna.
3. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och låt stå kallt.
4. Skär i små bitar.
5. Smält chokladen och kokosfettet över vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugn.
6. Doppa kokosbitarna i chokladen och låt dem stelna på ett nytt bakplåtspapper.
Chokladfudge med jordnötter
Antal: ca 45 st
200 g finhackad ljus choklad eller mjölkchoklad
300 g finhackad mörk choklad (70%)
1 burk kondenserad mjölk (ca 395 g)
2,5 dl saltade jordnötter
1,5 tsk vaniljsocker
1. Klä en form, ca 20x20 cm, med bakplåtspapper.
2. Lägg chokladen i en bunke tillsammans med den kondenserade mjölken. Smält i vattenbad och vispa ordentligt till en hård smet.
3. Blanda ner nötter och vaniljsocker i chokladen.
4. Häll upp smeten i formen och släta till ytan med baksidan av en sked.
5. Låt svalna och sätt in i kylskåpet i minst en timme.
6. Ta ut fudgen ur formen och skär den i fyrkanter.
200 g finhackad ljus choklad eller mjölkchoklad
300 g finhackad mörk choklad (70%)
1 burk kondenserad mjölk (ca 395 g)
2,5 dl saltade jordnötter
1,5 tsk vaniljsocker
1. Klä en form, ca 20x20 cm, med bakplåtspapper.
2. Lägg chokladen i en bunke tillsammans med den kondenserade mjölken. Smält i vattenbad och vispa ordentligt till en hård smet.
3. Blanda ner nötter och vaniljsocker i chokladen.
4. Häll upp smeten i formen och släta till ytan med baksidan av en sked.
5. Låt svalna och sätt in i kylskåpet i minst en timme.
6. Ta ut fudgen ur formen och skär den i fyrkanter.
Yoghurtsill med vitlök, chili och basilika
Antal personer: ca 10-12
3 pkt 5-minuterssill (à 420 g)
2 msk sweet chilisås
1 kruka basilika
0,5 st vitlöksklyfta
4 dl grekisk yoghurt
rivet skal från 1 citron
2 msk olivolja
flingsalt
svartpeppar
1. Häll av sillen och låt all vätska droppa bort.
2. Blanda sweet chilisås, hackad basilika, riven vitlök, yoghurt, rivet citronskal, olivolja och krydda med flingsalt och svartpeppar.
3. Skiva sillen i bitar och blanda den med såsen. Fyll en burk och låt helst stå 1-2 dagar. Kan ätas direkt.
3 pkt 5-minuterssill (à 420 g)
2 msk sweet chilisås
1 kruka basilika
0,5 st vitlöksklyfta
4 dl grekisk yoghurt
rivet skal från 1 citron
2 msk olivolja
flingsalt
svartpeppar
1. Häll av sillen och låt all vätska droppa bort.
2. Blanda sweet chilisås, hackad basilika, riven vitlök, yoghurt, rivet citronskal, olivolja och krydda med flingsalt och svartpeppar.
3. Skiva sillen i bitar och blanda den med såsen. Fyll en burk och låt helst stå 1-2 dagar. Kan ätas direkt.
Potatisgratäng med getost
Antal personer: 4
Ugn: 200 grader
6-8 mjöliga potatisar
1-2 palsternackor
2 vitlöksklyftor
salt
peppar
150 g getost
2-3 dl gräddmjölk
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och skiva potatisen, palsternackan och vitlöken.
3. Lägg hälften av potatisen i en ugnsform.
4. Lägg sedan palsternackan och vitlöken över.
5. Salta och peppra.
6. Smula över getosten.
7. Lägg på resten av potatisen.
8. Häll på gräddmjölken. Krydda och ställ in i ugnen i ca 40 minuter.
Ugn: 200 grader
6-8 mjöliga potatisar
1-2 palsternackor
2 vitlöksklyftor
salt
peppar
150 g getost
2-3 dl gräddmjölk
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och skiva potatisen, palsternackan och vitlöken.
3. Lägg hälften av potatisen i en ugnsform.
4. Lägg sedan palsternackan och vitlöken över.
5. Salta och peppra.
6. Smula över getosten.
7. Lägg på resten av potatisen.
8. Häll på gräddmjölken. Krydda och ställ in i ugnen i ca 40 minuter.
Fläskfilé med solrospesto
Antal personer: 4
Ugn: 200 grader
1 fläskfilé, ca 500 g
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
smör
pesto
1/2 dl rostade solroskärnor
1/2 dl hackad basilika
4 msk olivolja
2 msk riven ost
1 pressad vitlöksklyfta
salt
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Krydda köttet och bryn det runt om i en stekpanna. Stek det i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
3. Grovhacka solroskärnorna och blanda med basilika, olja, ost och vitlök. Smaksätt med salt.
4. Höj ugnsvärmen till 275 grader.
5. Skär köttet i skivor och lägg på ett ugnssäkert fat. Klicka över peston. Gratinera i övre delen av ugnen i ca 5 mintuer.
Bra bjudrätt som kan förberedas fram till gratineringen. Om köttet har svalnat så öka gratineringstiden några minuter för att köttet ska hinna bli varmt.
Ugn: 200 grader
1 fläskfilé, ca 500 g
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
smör
pesto
1/2 dl rostade solroskärnor
1/2 dl hackad basilika
4 msk olivolja
2 msk riven ost
1 pressad vitlöksklyfta
salt
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Krydda köttet och bryn det runt om i en stekpanna. Stek det i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
3. Grovhacka solroskärnorna och blanda med basilika, olja, ost och vitlök. Smaksätt med salt.
4. Höj ugnsvärmen till 275 grader.
5. Skär köttet i skivor och lägg på ett ugnssäkert fat. Klicka över peston. Gratinera i övre delen av ugnen i ca 5 mintuer.
Bra bjudrätt som kan förberedas fram till gratineringen. Om köttet har svalnat så öka gratineringstiden några minuter för att köttet ska hinna bli varmt.
Grillad lax med honungsbakade grönsaker
Antal personer: 4
Ugn: 225 grader
4 laxfiléer, skinn- och benfria
1 tsk salt
2 krm citronpeppar
klyftpotatis
8 st mjöliga potatisar
3 st morötter
1 msk rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk grillkrydda
1,5 tsk flytande honung
150 g sockerärter
rödlökstsatsiki
4 dl naturell yoghurt
1 st liten rödlök
1 st vitlöksklyfta
2 krm salt
1. Sätt ett kaffefilter i en sil eller en tratt över en skål. Häll i yoghurt och låt den rinna av i rumstemperatur, ca 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Skala potatis och morötter. Dela potatisen i klyftor och morötterna i stavar. Lägg dem i en långpanna med bakplåtspapper.
4. Ringla över olja. Salta, peppra och strö på grillkrydda. Blanda väl.
5. Sätt in långpannan mitt i ugnen och stek ca 10 minuter.
6. Ringla över honung och rör om. Stek ytterligare ca 10 minuter. Om potatisen inte är mjuk, stek ytterligare.
7. Tillsätt sockerärterna.
8. Skala och finhacka rödlök och vitlök. Blanda i den avrunna yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
9. Hetta upp en grillpanna eller utegrillen. Stek laxen 3-4 minuter på varje sida.
10. Strö på salt och citronpeppar efter grillningen.
Garnera med citronskivor och dill.
Ugn: 225 grader
4 laxfiléer, skinn- och benfria
1 tsk salt
2 krm citronpeppar
klyftpotatis
8 st mjöliga potatisar
3 st morötter
1 msk rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk grillkrydda
1,5 tsk flytande honung
150 g sockerärter
rödlökstsatsiki
4 dl naturell yoghurt
1 st liten rödlök
1 st vitlöksklyfta
2 krm salt
1. Sätt ett kaffefilter i en sil eller en tratt över en skål. Häll i yoghurt och låt den rinna av i rumstemperatur, ca 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Skala potatis och morötter. Dela potatisen i klyftor och morötterna i stavar. Lägg dem i en långpanna med bakplåtspapper.
4. Ringla över olja. Salta, peppra och strö på grillkrydda. Blanda väl.
5. Sätt in långpannan mitt i ugnen och stek ca 10 minuter.
6. Ringla över honung och rör om. Stek ytterligare ca 10 minuter. Om potatisen inte är mjuk, stek ytterligare.
7. Tillsätt sockerärterna.
8. Skala och finhacka rödlök och vitlök. Blanda i den avrunna yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
9. Hetta upp en grillpanna eller utegrillen. Stek laxen 3-4 minuter på varje sida.
10. Strö på salt och citronpeppar efter grillningen.
Garnera med citronskivor och dill.
Makaronipudding
Antal portioner: 4
Ugn: 200 grader
4-6 dl makaroner, beroende på sort
2 gula lökar
smör
150-200 g rökt skinka
3 ägg
4 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
ca 2 dl riven ost
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Koka makaronerna i rikligt med saltat vatten enl anvisning på förpackningen. Låt dem rinna av väl i ett durkslag.
3. Skala och hacka löken och fräs den mjuk i lite fett utan att den tar färg.
4. Strimla skinkan.
5. Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar.
6. Blanda makaronerna med lök, skinka och ost. Lägg blandningen i en smord ugnssäker form.
7. Häll över äggstanningen.
8. Grädda på galler mitt i ugnen tills äggstanningen har stelnat och puddingen fått fin färg, ca 30-45 minuter beroende på formen.
Ugn: 200 grader
4-6 dl makaroner, beroende på sort
2 gula lökar
smör
150-200 g rökt skinka
3 ägg
4 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
ca 2 dl riven ost
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Koka makaronerna i rikligt med saltat vatten enl anvisning på förpackningen. Låt dem rinna av väl i ett durkslag.
3. Skala och hacka löken och fräs den mjuk i lite fett utan att den tar färg.
4. Strimla skinkan.
5. Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar.
6. Blanda makaronerna med lök, skinka och ost. Lägg blandningen i en smord ugnssäker form.
7. Häll över äggstanningen.
8. Grädda på galler mitt i ugnen tills äggstanningen har stelnat och puddingen fått fin färg, ca 30-45 minuter beroende på formen.
Pistageglass
4 portioner
1 liter vaniljglass
70 g skalade pistagenötter
1 krm bittermandelarom
2 msk mjölk
1. Lägg glassen i en bunke och låt den bli något mjuk.
2. Grovhacka 2 msk nötter och lägg åt sidan.
3. Mixa resterande nötter fint i en mixer.
4. Tillsätt bittermandelarom och mjölk och mixa ihop till en kräm.
5. Vänd runt nötkrämen i glassen och ställ in bunken i frysen i 30 minuter för att stelna något.
6. Fördela glassen i serveringsskålar och strö på de sparade nötterna.
Ju dyrare/finare pistagenötter, desto grönare glass. Om man inte är nöjd med färgen kan man tillsätta grön karamellfärg efter behag.
Frukostmuffins
12 st
Ugn: 175 grader
6 dl vetemjöl
3 dl havregryn
3 tsk bakpulver
1 dl strösocker
3 ägg
3 1/2 dl mjölk
1 dl smält eller flytande margarin
2-3 äppen (skalade och skurna i klyftor)
kanel
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål.
3. Vispa äggen och rör i mjölken och margarinet.
4. Blanda äggblandningen i de torra ingredienserna.
5. Fördela smeten i muffinsformar. Fyll formarna nästan upp till övre kanten.
6. Tryck ner 2 eller flera äppelklyftor i varje muffins och skaka över kanel.
7. Grädda i ca 30 minuter.
Ugn: 175 grader
6 dl vetemjöl
3 dl havregryn
3 tsk bakpulver
1 dl strösocker
3 ägg
3 1/2 dl mjölk
1 dl smält eller flytande margarin
2-3 äppen (skalade och skurna i klyftor)
kanel
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål.
3. Vispa äggen och rör i mjölken och margarinet.
4. Blanda äggblandningen i de torra ingredienserna.
5. Fördela smeten i muffinsformar. Fyll formarna nästan upp till övre kanten.
6. Tryck ner 2 eller flera äppelklyftor i varje muffins och skaka över kanel.
7. Grädda i ca 30 minuter.
Grillade lammfärsbiffar med couscoussallad, halloumi, vattenmelon och myntayoghurt
4 personer
lammfärsbiffar
600 g lammfärs
1 1/2 tsk salt
1 1/2 tsk oregano
1 tsk spiskummin
2 st finhackade vitlöksklyftor
1 finhackad gul lök
1/2 dl ströbröd
1 dl kallt vatten
couscoussallad
3 dl couscous
3 dl hönsbuljong
1/2 tsk salt
100 g halloumi
100 g vattenmelon
olivolja
myntayoghurt
3 dl turkisk eller grekisk yoghurt
50 g mynta, ca 1 kruka
1/2 tsk salt
1 tsk olivolja
1 nypa svartpeppar
1. Finstrimla myntabladen.
2. Blanda yoghurten med myntan, olivoljan, salt och svartpeppar. Ställ kallt.
3. Lägg couscousen i en bunke.
4. Koka upp hönsbuljongen och slå den över couscousen.
5. Rör runt snabbt och täck bunken noggrant med plastfilm så att ingen ånga kommer ut.
6. Efter 4-5 minuter dra av plasten och "lufta" den med en gaffel.
7. Plasta sedan bunken igen och låt stå ytterligare 2 minuter. Dra sedan av plasten och låt svalna.
8. Tärna halloumin i centimeterstora kuber och melonen något mindre.
9. Stek halloumikuberna gyllenbruna i lite olja och lägg åt sidan.
10. Blötlägg ströbrödet i vattnet.
11. Skala och finhacka gul lök och svetta den i lite olja i en kastrull.
12. Lägg upp lammfärsen i en bunke och häll i löken, vitlöken, saltet och de övriga torra kryddorna.
13. Blanda i ströbrödet och blanda allt ordentligt.
14. Gör 8 (eller fler) biffar och stek i lite olja och smör på medelhög värme tills de är klara.
15. Blanda halloumi och melon i couscousen. Smaksätt med olivolja, salt och peppar.
lammfärsbiffar
600 g lammfärs
1 1/2 tsk salt
1 1/2 tsk oregano
1 tsk spiskummin
2 st finhackade vitlöksklyftor
1 finhackad gul lök
1/2 dl ströbröd
1 dl kallt vatten
couscoussallad
3 dl couscous
3 dl hönsbuljong
1/2 tsk salt
100 g halloumi
100 g vattenmelon
olivolja
myntayoghurt
3 dl turkisk eller grekisk yoghurt
50 g mynta, ca 1 kruka
1/2 tsk salt
1 tsk olivolja
1 nypa svartpeppar
1. Finstrimla myntabladen.
2. Blanda yoghurten med myntan, olivoljan, salt och svartpeppar. Ställ kallt.
3. Lägg couscousen i en bunke.
4. Koka upp hönsbuljongen och slå den över couscousen.
5. Rör runt snabbt och täck bunken noggrant med plastfilm så att ingen ånga kommer ut.
6. Efter 4-5 minuter dra av plasten och "lufta" den med en gaffel.
7. Plasta sedan bunken igen och låt stå ytterligare 2 minuter. Dra sedan av plasten och låt svalna.
8. Tärna halloumin i centimeterstora kuber och melonen något mindre.
9. Stek halloumikuberna gyllenbruna i lite olja och lägg åt sidan.
10. Blötlägg ströbrödet i vattnet.
11. Skala och finhacka gul lök och svetta den i lite olja i en kastrull.
12. Lägg upp lammfärsen i en bunke och häll i löken, vitlöken, saltet och de övriga torra kryddorna.
13. Blanda i ströbrödet och blanda allt ordentligt.
14. Gör 8 (eller fler) biffar och stek i lite olja och smör på medelhög värme tills de är klara.
15. Blanda halloumi och melon i couscousen. Smaksätt med olivolja, salt och peppar.
Älgstek med rödbetor och kantareller
4 portioner
Ugn: 125 - 150 grader
0,5 dl hackad färsk rosmarin eller timjan
1,5 hackade vitlöksklyftor
0,5 tsk svartpeppar
1 msk flingsalt
1 kg benfri älgstek, eller en lite tyngre med ben
4 msk smör
150 g rensade kantareller
1 krm salt
0,5 krm peppar
6 delade kokta rödbetor
100 g västerbottenost
1 dl rosmarin, kvistar
1. Blanda örter, vitlök, svartpeppar och salt och klappa in blandningen på hela steken.
2. Hetta upp lite smör i en stekpanna och bryn steken runt om.
3. Lägg steken i en ugnssäker form och låt lök och kryddor som ramlat av steken följa med.
4. Stick in en stektermometer så att spetsen hamnar mitt i steken.
5. Låt stå i ugnen 1-1,5 timme. Vid 60 grader är steken rosa, vid 70 grader genomstekt.
6. Ta ut steken och låt den vila 10 minuter.
7. Smält smör i en stekpanna och stek svampen ca 5 minuter. Salta och peppra.
8. Skär steken i tunna skivor och lätt dem på ett serveringsfat. Lägg rödbetor och kantareller runt steken och smula sist över västerbottenost och några rosmarinkvistar.
Ugn: 125 - 150 grader
0,5 dl hackad färsk rosmarin eller timjan
1,5 hackade vitlöksklyftor
0,5 tsk svartpeppar
1 msk flingsalt
1 kg benfri älgstek, eller en lite tyngre med ben
4 msk smör
150 g rensade kantareller
1 krm salt
0,5 krm peppar
6 delade kokta rödbetor
100 g västerbottenost
1 dl rosmarin, kvistar
1. Blanda örter, vitlök, svartpeppar och salt och klappa in blandningen på hela steken.
2. Hetta upp lite smör i en stekpanna och bryn steken runt om.
3. Lägg steken i en ugnssäker form och låt lök och kryddor som ramlat av steken följa med.
4. Stick in en stektermometer så att spetsen hamnar mitt i steken.
5. Låt stå i ugnen 1-1,5 timme. Vid 60 grader är steken rosa, vid 70 grader genomstekt.
6. Ta ut steken och låt den vila 10 minuter.
7. Smält smör i en stekpanna och stek svampen ca 5 minuter. Salta och peppra.
8. Skär steken i tunna skivor och lätt dem på ett serveringsfat. Lägg rödbetor och kantareller runt steken och smula sist över västerbottenost och några rosmarinkvistar.
Linssoppa med tomat
4 portioner
1/2 röd lök
1 vitlöksklyftor
1 limeblad eller 1 lagerblad
1 tsk hackad ingefära
2 dl röda linser
8 dl vatten
1 1/2 tärning grönsaksbuljong eller motsvarande
2 urkärnade tomater i bitar
ev 1 kabanossenkorv
hackad persilja
1. Hacka löken och fräs den tillsammans med ingefäran i en aning olja.
2. Lägg i linser, häll på vatten och buljongtärning samt lime- eller lagerblad.
3. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka.
4. Lägg i tomatbitarna och ev den kryddiga korven skuren i skivor.
5. Sjud ytterligare några minuter.
6 Strö över hackad persilja och servera.
Servera ett gott bröd till!
1/2 röd lök
1 vitlöksklyftor
1 limeblad eller 1 lagerblad
1 tsk hackad ingefära
2 dl röda linser
8 dl vatten
1 1/2 tärning grönsaksbuljong eller motsvarande
2 urkärnade tomater i bitar
ev 1 kabanossenkorv
hackad persilja
1. Hacka löken och fräs den tillsammans med ingefäran i en aning olja.
2. Lägg i linser, häll på vatten och buljongtärning samt lime- eller lagerblad.
3. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka.
4. Lägg i tomatbitarna och ev den kryddiga korven skuren i skivor.
5. Sjud ytterligare några minuter.
6 Strö över hackad persilja och servera.
Servera ett gott bröd till!
Oliv- och fetaostbröd
2 stora bröd
5 g jäst (ärtstor kula)
5 dl kallt vatten, 500 g
12 dl vetemjöl, 720 g
2 1/2 tsk salt
fyllning
1 paket fetaost, 150 g
100 g skivade pimientofyllda gröna oliver, ca 2 dl
Dag 1
1. Lägg jästen i en stor bunke.
2. Häll på lite av vattnet och rör tills jästen löst sig.
3. Tillsätt resten av vattnet och sedan mjölet blandat med salt.
4. Arbeta väl i några minuter.
5. Täck bunken med plastfolie.
6. Låt stå i rumstemperatur minst 12 timmar.
Dag 2
7. Sätt ugnen på 250 grader och sätt in en liten skål med vatten.
8. Ta upp degen på en väloljad skiva.
9. Olja händerna och en degskrapa el liknande.
10. Dela degen i två delar.
11. Platta ut varje del till en rektangel.
12. Smula och strö över fetaosten och sedan oliverna på de båda rektanglarna.
13. Rulla ihop varje del från långsidan och gör en knut och lägg på plåt med bakplåtspapper.
14. Låt jäsa ca 30 minuter.
15. Sätt in bröden i den nedre delen av ugnen. Spraya gärna lite vatten och sänk temperaturen till 225 grader.
16. Grädda ca 30 minuter tills bröden fått fin färg och låter ihåliga när du knackar på dem.
Degen är ordentligt kladdig så olja på bänk/händer/redskap är ett måste!
5 g jäst (ärtstor kula)
5 dl kallt vatten, 500 g
12 dl vetemjöl, 720 g
2 1/2 tsk salt
fyllning
1 paket fetaost, 150 g
100 g skivade pimientofyllda gröna oliver, ca 2 dl
Dag 1
1. Lägg jästen i en stor bunke.
2. Häll på lite av vattnet och rör tills jästen löst sig.
3. Tillsätt resten av vattnet och sedan mjölet blandat med salt.
4. Arbeta väl i några minuter.
5. Täck bunken med plastfolie.
6. Låt stå i rumstemperatur minst 12 timmar.
Dag 2
7. Sätt ugnen på 250 grader och sätt in en liten skål med vatten.
8. Ta upp degen på en väloljad skiva.
9. Olja händerna och en degskrapa el liknande.
10. Dela degen i två delar.
11. Platta ut varje del till en rektangel.
12. Smula och strö över fetaosten och sedan oliverna på de båda rektanglarna.
13. Rulla ihop varje del från långsidan och gör en knut och lägg på plåt med bakplåtspapper.
14. Låt jäsa ca 30 minuter.
15. Sätt in bröden i den nedre delen av ugnen. Spraya gärna lite vatten och sänk temperaturen till 225 grader.
16. Grädda ca 30 minuter tills bröden fått fin färg och låter ihåliga när du knackar på dem.
Degen är ordentligt kladdig så olja på bänk/händer/redskap är ett måste!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)