Allt i ett kyckling på plåt

Antal personer: 6
Ugn: 225 grader

6 kycklingklubbor
900 g potatis
1 hel vitlök
2 rödlökar
3 paprikor
1 1/2 dl kalamataoliver
1 msk torkad oregano
150 g fetaost
1/2 kruka oregano till garnering
olivolja
flingsalt
svartpeppar

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor.
3. Dela vitlöken i klyftor men behåll skalet på.
4. Skala och skär löken i klyftor.
5. Dela, kärna ur och skär paprikan i klyftor.
6. Blanda potatis, grönsaker och oliver i en långpanna med bakplåtspapper. Ringla över 2 msk olivolja och blanda runt.
7. Lägg kycklingklubborna ovanpå grönsaksblandningen. Pensla kycklingen med 2 msk olja. Strö på oregano, 1 msk flingsalt och 1 tsk peppar.
8. Ställ mitt i ugnen ca 35-40 minuter eller tills kycklingen är klar (köttsaften är klar då man skär i kycklingen).
9. Smula över fetaosten och garnera med oreganoblad.