Fajitapaj

Antal portioner: 4 st
Ugn: 200 grader

2 kycklingfiléer
1 msk olivolja
1 strimlad paprika
1 stor hackad gul lök
1 påse fajitakrydda
1 förpackning pajdeg (230 g) eller egengjord
4 ägg
2 dl mjölk
2 dl crème fraiche
1 dl tacosås
200 g riven ost

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär kycklingen i tunna strimlor.
3. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek kycklingstrimlorna till fin färg. Tillsätt paprika, lök och fajitakrydda. Stek under omrörning någon minut till.
4. Tryck ut pajdegen i en passande pajform och nagga hål med en gaffel. Förgrädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
5. Vispa ihop äggen lätt med mjölk och crème fraiche.
6. Fördela fajitafyllningen på pajen och skeda på tacosåsen.
7. Häll över äggstanningen och dra med en gaffel i fyllningen så att äggstanningen rinner ner.
8. Toppa med riven ost och gratinera mitt i ugnen ca 35 minuter.

Servera pajen med en sallad.