Korvstroganoff

Antal portioner: 4 st

500 g falukorv (eller annan korv efter tycke och smak)
1 gul hackad lök
smör
2-3 msk tomatpuré
ev 1-2 tsk dijonsenap
2 dl grädde eller crème fraiche
salt och peppar
hackad persilja

1. Dra skinnet av korven och skär den i 1/2 cm tjocka strimlor.
2. Låt smöret bli ljusbrunt i en stekpanna och stek korv och lök.
3. Tillsätt tomatpurén, ev dijonsenap och rör om.
4. Späd med grädde eller crème fraiche.
5. Smaksätt med salt och peppar.
6. Koka ett par minuter.
7. Rör i hackad persilja.

Servera med t ex ris och en sallad.