Pepparnötter

Antal: 25 st
Ugn: 150 grader

50 g smör, rumsvarmt

1 1/2 dl strösocker

1/2 dl rapsolja

2 msk ljus sirap

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk malen kanel

1 tsk malen ingefära

1 tsk malen nejlika

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk hjorthornssalt

25 skalade mandlar, till garnering

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa smör och socker poröst med elvisp.

3. Tillsätt olja och sirap lite i taget under vispning.

4. Blanda ihop alla torra ingredienser och rör (eller sikta) ner i smeten.

5. Arbeta ihop till en jämn deg.

6. Rulla ut degen till en rulle och skär i 25 bitar.

7. Forma till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

8. Tryck fast en mandel på varje kaka.

9. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Låt kakorna svalna på plåten.

källa: Coop