Salamifylld fläskfilé

Antal personer: 4

500-600 g fläskfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
50 g salami i tunna skivor
6-7 marinerade, soltorkade tomater
2 dl vispgrädde
2 msk tomatpuré

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Salta och peppra köttet.
3. Bryn filén i smör i en het stekpanna.
4. Skär djupa skåror i köttet med ca 1 cm mellanrum.
5. Lägg en vikt salamiskiva och en bit tomat i varje skåra.
6. Lägg köttet i en ugnssäker form.
7. Vispa ihop grädde och tomatprué och häll det i formen.
8. Stek imitten av ugnen ca 20 minuter.

Servera med t ex klyftpotatis eller ris.