Stekt torsk med gremolatasås

Antal personer: 4

4 ryggfiléer av torsk
smör
salt
peppar
pressad citron

gremolatasås
2-4 vitlöksklyftor
skal av 1/2 citron
3 msk persilja
1/2 dl vatten + 1/2 fiskbuljongtärning
2-3 dl grädde
citronsaft
salt
peppar

1. Tina fisken något.
2. För såsen: hacka vitlöken, strimla citronskalen och blanda med persiljan. Blanda vatten, buljongtärning och grädde med hälften av vitlöksblandningen i en kastrull. Låt koka ca 10 minuter. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
3. Stek fisken försiktigt i smör. Krydda med salt, peppar och pressad citron.

Servera med såsen, pressad potatis och resten av vitlöksblandningen.