1 gul eller röd lök
2-3 morötter
2-3 st selleristjälkar
2 vitlöksklyftor
olja till stekning
0,5 tsk rökt paprikapulver
1 tsk torkad timjan
400 g krossad tomat
2 grönsaksbuljongtärningar eller 2 msk fond
2 lagerblad
1 liter vatten
3 dl gröna linser
salt och peppar
citron att pressa över vid servering
1. Hacka lök, morot och selleri i små bitar.
2. Finhacka vitlöken.
3. Hetta upp olja och stek lök, morötter och selleri under omrörning i 2-3 minuter.
4. Vänd i vitlök, rökt paprika och timjan och stek lite till.
5. Vänd i övriga ingredienser och koka upp soppan.
6. Sänk värmen till medelvärme och låt soppan koka under lock tills linserna mjuknat, ca 20 minuter.
Pressa över citron vid serveringen.
Källa: Zeina
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar