Nordafrikanska mandelkakor

Antal: 20-25 stycken
Ugn: 175 grader

200 g sötmandel

1 ägg

2 1/2 dl florsocker

1 tsk bakpulver

finrivet skal av 1 citron (ekologisk)

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Mal mandeln i en mandelkvarn eller kör den i en matberedare.

3. Vispa ägg och 2 dl florsocker poröst. Tillsätt bakpulver, citronskal samt mandel. Rör ihop degen.

4. Forma valnötsstora bollar med en sked. Rulla runt bollarna i resten av florsockret. Platta ut dem lite på bakplåtspapperet.

5. Grädda kakorna i ugnen i ca 12 minuter. Kakorna ska få lite vacker färg.

Låt svalna.

Källa: ICA