Grillad kycklingsteak med örter, grillad citron och fetaostkräm

Antal portioner: 4 st

900 g kycklingsteak/kycklinglår
1-2 krukor persilja/salvia/timjan/oregano

1/2 kruka basilika, hackad

1 citron (ekologisk), finrivet skal (endast det gula) och delad

1/2 dl + 1 msk olivolja

1 tsk salt

1 tsk grovmalen svartpeppar

fetaostkräm

4 dl yoghurt, 10%

150 g fetaost

1 citron (ekologisk), finrivet skal (endast det gula)

1/2 kruka basilika, hackad

salt och grovmalen svartpeppar

till servering

blandad sallad, t ex ruccola eller bladspenat

olivolja

ev chiliflakes

1. Blanda kycklingen med hälften av örterna, citronskal, 1/2 dl olivolja, salt och peppar. Låt gärna marinera ett par timmar.

2. Fetaostkräm: Blanda yoghurt, smulad fetaost, citronskal och basilika. Salta och peppra.

3. Grilla kycklingen genomstekt (72 grader).

4. Halvera citronen och grilla.

5. Stek resten av örterna i 1 msk olivolja.

Servera kycklingen med fetaostkrämen, örter och sallad. Pressa över grillad citron och ringla över lite olivolja.

Källa: Coop