Kalljästa morotsfrallor

Antal: ca 8 frallor
Ugn: 250 grader

25 g jäst

3 dl mjölk

2 dl kallt vatten

1 riven morot

2 msk olja

1 msk honung

2 tsk salt

4 dl rågsikt

8 dl vetemjöl

pumpafrön

vallmofrön

1. På kvällen: Smula jästen i en bunke och lös upp den i mjölk och vatten.

2. Tillsätt morot, rågsikt, vetemjöl, olja, honung och salt och rör ihop till en kladdig deg.

3. Plasta in degen och ställ i kylen över natten.

4. Morgonen efter: Sätt ugnen på 250 grader (över- och undervärme).

5. Stjälp upp degen på ett lätt mjölat bord och dela upp degen i frallor. Dekorera med frön.

6. Grädda frallorna i mitten av ugnen i ungefär 15-20 minuter. Släng in en skvätt vatten (eller ställ en skål vatten) under plåten i ugnen så att frallorna får en krispig yta.

Källa: Camilla Hamid