2 dl basmatiris
600 g kycklingfilé
1 tsk curry
1 tsk chiliflakes
1 tsk rapsolja
2 msk jordnötssmör
2 msk flytande honung
1 msk japansk soja
2 msk vatten
1 knippe salladslök
2 limefrukter
salt
peppar
färsk koriander
1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2. Dela kycklingen i mindre bitar.
3. Värm olja i en panna och stek kycklingen. Krydda med curry och chiliflakes och stek vidare tills kycklingen är genomstekt och gyllene.
4. Blanda ihop jordnötssmör, honung, soja och vatten och häll i pannan. Blanda ihop med kycklingen och låt puttra på låg värme ett par minuter.
5. Strimla salladslöken fint och blanda ner i pannan tillsammans med rivet skal och saft från 1 lime. Smaka av med salt och peppar.
Servera med ris och limeklyftor av den andra limen. Toppa med koriander.
Källa: ViktVäktarna
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar