Mandelkubb

Antal: 20 st

Ugn: 200 grader

100 g smör, rumsvarmt

130 g strösocker

50 g ägg

200 g gräddfil

350 g vetemjöl

10 g hjorthornssalt

10-12 droppar bittermandelolja

topping

100 g gräddfil

100 g pärlsocker

50 g mandelspån

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa smör och socker vitt.

3. Blanda i gräddfil, ägg och bittermandelolja.

4. Blanda vetemjöl och hjorthornssalt ordentligt.

5. Vänd ner mjölblandningen i smörblandningen. Blanda till en lös deg.

6. Häll ut degen på väl mjölat bord. Forma till 2 längder och dela varje längd i 10 bitar. Forma varje bit lite fyrkantig.

7. Lägg på plåt med bakplåtspapper.

8. Pensla med gräddfil och strö på pärlsocker och mandelspån.

9. Grädda ca 12-15 minuter.

Låt svalna på plåt.

Källa: Hela Sverige bakar (Johan Sörberg, Elisabeth Johansson)